栄養価の高い夏野菜の一つ「ツルムラサキ」は、山形県が全国第四位の出荷量を誇る野菜。特に寒河江・西村山が一大産地になっております。
そんなツルムラサキと露地物の佐藤錦という、二つの初物を昨日頂きましたので朝食で。
ツルムラサキはまだ出始め&採りたてでとても柔らかいので、サッと茹であげておひたしに。茎の部分は歯ごたえ（硬いのではない）があり、また葉も茎もヌルヌルなのだクセになります。
佐藤錦は甘みと酸味がバランス良く、さくらんぼの主力品種だなぁ〜って感じます。
どちらも旬の味。美味しいなぁ〜！
明日の寒河江をもっと元気に！
