春の味、ふきのとう

今年初の「ふきのとうの天ぷら」を親からおすそ分けしてもらいました。
早速そばを茹で、天ざるに。
子供の頃は「こんなの苦いだけで美味しくない」と食べなかったのですが、やはり大人になったんでしょうね。春が、ふきのとうが、待ち遠しくなりました。
農家の方に聞いても、やはり今年は異常に雪が少なく、例年より半月〜1ヶ月程度雪が消えるのが早いとの事。
早いと早いで、遅いと遅いで。
多いと多いで、少ないと少ないで。
いずれにしても、農業は天候が相手なので、なにかしらの影響はでます。
私は農家ではないので詳しくはわからないのですが、雪解けが早い（雪が少ない）時は、「霜害」に注意が必要なのだそう。

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@goto_sagae