1月7日はやっぱり納豆汁

本日1月7日は、全国的に七草粥を食べる日ですが、雪国は野菜が芽を出さないので、山形では保存のきく野菜を使った納豆汁を食べる風習があります。
具は里芋などの根菜類に、塩漬けのわらびや芋がら（里芋のくきの部分を干したもの）、そして貴重なタンパク源の納豆や豆腐。
スーパーがあって野菜がいつでも手に入る今でも、やっぱりこの時期美味しい郷土の料理です。
#1月7日
#納豆汁
#山形

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