寒さを美味しく楽しむ

このところ雪も止んでいますが、まだまだ寒い日が続きますね。
今日はスーパーで米沢青果生産者組合の「寒中キャベツ」を購入しました。
これは寒い今の時期だけの高糖度キャベツで、「寒中キャベツ」は商標登録もしているのだとか（キャベツの包装に記載してありました）。
素材の味をダイレクトに楽しめるよう調理はせず、ざく切りにしてメイドイン寒河江の「さがえ唐辛子シリーズ」の食べるしょうゆの実「ドンドンカララ」をつけてみました。
せっかくなので、寒河江にある蔵元・月山酒造の雪中熟成を。
寒いと言っていても何も変わらないので、せっかくならと地元山形・寒河江産で寒さを美味しく楽しむセットにしてみました。

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