今更ながら知った土里芋の事

今更ながら知ったこと（私見です）。
1，土里芋だったらなんでも柔らかいとは限らない（スーパーで買ったら固かった）
2，柔らかい土里芋でも、そのまま置いておくと固くなる（柔らかかったのに後日残り半分を調理したら固かった）
以上をふまえ、今回は地元生産者から買ってすぐ全てを調理。
本日は私が個人的に応援している、江戸時代から続く寒河江の在来野菜「子姫芋」（の孫芋）を使った芋煮。
柔らかいのに煮くずれしない、美味しい里芋です。ぜひご賞味くださいませ。

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@goto_sagae