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豆腐コーナーにてメインで販売されています

仕事帰りに近くのスーパーへ(会社から1分とかからないところにヨークベニマルがある)。
やっぱりこう暑いと「だし奴」でしょう〜と思い、お豆腐のコーナーにて地元寒河江の大手豆腐メーカー「住吉屋」さんの豆腐を購入。
買い物する人はわかると思いますが、高いやつではありません。
パッケージを見て、あれ?以前にはなかった(と思う)文字が。
気になって調べてみると、住吉屋の豆腐・豆乳は、より美味しく、安心・安全な”本物のお豆腐”を提供するため、
1、消泡剤不使用(作業がしやすくなるが添加剤なので)。
2、100%天然にがり(長崎県五島灘の海洋深層水100%の天然にがり)
3、無浸漬大豆(水溶性タンパク質と旨味の流失を最小限にする)。
4、大豆の皮むき新製法(エグ味や渋み・臭みなどが少なく甘くかつスッキリとした味わいに)
としてつい最近リニューアルしたそうです。
その辺の詳しい話はぜひwebドラマでご確認を!!

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暑い日はやっぱりこれよね

こちらが調理後の写真。
山形の郷土料理である「ダシ」をのっけただけですがね。
ちなみにダシはその時や家庭によっても違うと思いますが、我が家は納豆昆布などネバネバ系は入れません。
キュウリやミョウガに、今時期は山菜の「ミズ」も入ります。
これがうまいんだ。

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