山形の夏の郷土料理

赤ミズを頂いたので、今朝は山形の郷土料理「ダシ」を作ってみました。
我が家でダシをする場合、キュウリと大葉、ナスがメインですが、ナスは季節的にまだ早いので、今回は頂いた赤ミズの他、庭先にある大葉、最近お手頃価格になったキュウリ、そして冷蔵庫にわらびの一本漬が残っていたのでそれも刻み、鰹節を混ぜてヤッコにのっけて頂きました。
刻む手間だけで素材は安価。
でもこんなに満足。
山形の夏がやってくるなぁ〜。

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@goto_sagae