山形の1月7日は

今日は1月7日。
全国的には七草粥を食べる日だと思いますが、春の七草をそろえることのできない雪国の山形では、七草粥の代わりに納豆汁を食べる習慣があります。
納豆汁は芋がらや納豆、根菜類や塩漬けにした山菜など、保存のきくもので作られているのに栄養バランスがとれております。
非常に理にかなっており、我が家も今朝は納豆汁でした。
今年ならば土も見えているのでもしかしたら生えてそうな気もしなくもないですが、まあ通常何十センチも雪がありますから、山形は草が生えるような場所ではないですよね。
ちなみに納豆汁は納豆の他に豆腐、油揚げ、味噌と4種類も大豆製品の入り、冬の間の貴重なタンパク質をとれる料理でもあります。
また必ず「芋がら」を入れるのですが、山形の郷土料理「芋煮」のつるの部分ですので、この辺も山形らしいところでしょうか。

夜は公益社団法人寒河江青年会議所2013年度最後の第12回理事会が行われました。
最後に直前理事長を囲んで、寒河江のソウルフードのさらやのやきとりをつまみながら飲みました。
そして、どんどん増えまして、最終的にはこの部屋（さらや奥の4畳半ぐらいの部屋）に16人って（笑）

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